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フルーツ魚

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emoticon-0155-flower.gifフルーツ魚とは、餌に柑橘系の果物を加えて育てる養殖魚

フルーツ魚フルーツさかな)とは、養殖魚のエサに柑橘系の果実(フルーツ)を混ぜて育てた魚のことです。
みかん、レモン、ゆず(柚子)、かぼすなどの柑橘系のフルーツには、抗酸化作用があるポリフェノールやクエン酸などが含まれ、魚の変色や傷みを抑える効果があるのです。

フルーツ魚ブランドの種類と一覧
・「柚子鰤王(ゆずぶりおう)」(鹿児島県)
・「ゆずぶり(ゆずブリ)」(高知県)
・「かぼすぶり(かぼすブリ)」(大分県)
・「すだちぶり(すだちブリ)」(徳島県)
・「みかん鯛(ミカン鯛)」(愛媛県)
・「みかんぶり(ミカンブリ)」(愛媛県)
・「かぼすヒラメ」(大分県)
・「柑味鮎」(山口県)
・「オリーブハマチ」(香川県)
・「レモンはまち」(広島県)

フルーツ魚は、養殖魚特有の生臭さが少ないので、クセがなくて食べやすいようです。また、柑橘系の成分が含まれ、風味がさわやかです。









emoticon-0155-flower.gif小さな幸せ
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emoticon-0155-flower.gifありがとう
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emoticon-0155-flower.gif実るほど頭を垂れる稲穂かな
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by arigatoulife | 2013-10-24 07:35 | 食べ物・飲み物